Dari Laut ke Meja Makan, Perjalanan Ikan yang Jarang Kita Ketahui

 Dari Laut ke Meja Makan

Perjalanan Ikan yang Jarang Kita Ketahui

 



HALO SOBAT BRAINIACS

Pernah nggak kamu membayangkan gimana ikan yang kamu santap hari ini sampai di piringmu? Di balik gurihnya ikan bakar atau segarnya sashimi, ada perjalanan panjang yang melibatkan banyak tangan—mulai dari nelayan di tengah laut hingga penjual di pasar. Tulisan ini mengajak kamu mengenal lebih dekat rantai pasok perikanan, dari titik awal hingga akhir. Dengan memahami proses ini, kita jadi lebih sadar pentingnya menjaga keberlanjutan laut dan menghargai kerja keras para pelaku perikanan.

 1. Dimulai dari Laut: Nelayan dan Tantangannya

Setiap pagi buta, ribuan nelayan di Indonesia berangkat ke laut membawa harapan. Mereka menghadapi tantangan besar, mulai dari cuaca ekstrem, alat tangkap yang terbatas, hingga penurunan jumlah ikan karena penangkapan berlebih. Banyak dari mereka masih menggunakan cara tradisional, yang meski ramah lingkungan, sering kali kalah bersaing dengan kapal besar bermesin modern. Salah  satu  pekerjaan yang   memiliki   risiko   tinggi salah satunya adalah   nelayan.Pekerjaan nelayan tidaklah mudah,diperlukan ketelitian  yang  tinggi  saat  mencari  ikan  dilaut terbuka  untuk  meminimalisasi  risiko  kecelakaan yang mungkin terjadi, terlebih saat kondisi cuaca buruk (Riqzi & Kristiana, 2023).

 2. Ikan Segar yang Harus Bergerak Cepat

Setelah ditangkap, ikan harus segera dibawa ke darat dan disimpan dalam kondisi dingin. Di sinilah pentingnya rantai dingin (cold chain), yaitu sistem distribusi dengan suhu terjaga agar ikan tetap segar. Sayangnya, di banyak wilayah pesisir, infrastruktur seperti es batu, kotak pendingin, dan kendaraan berpendingin masih minim. Akibatnya, ikan bisa cepat rusak sebelum sampai ke pasar. Ikan   dianggap   sebagai   nutrisi   utama diet   seimbang   untuk   populasi   yang berkembang  disekitar dunia.Ikan  juga  unggul  karena  merupakan  sumber alami asam  lemak  omega  3  tertinggi.  Produk  perikanan  tersebut  rentan  mengalami penurunan  kualitas (Simanjuntak & Silalahi, 2022).

 3. Dari TPI ke Pasar Tradisional dan Modern

Apa sih pasar itu?

Pasar  sebagai  rangkaian  institusi  sosial  di  mana  banyak  komoditas  dengan  berbagai  jenis  dan  ukuran  dipertukarkan  secara  teratur  dan  terkadang difasilitasi oleh instansi terkait. Dengan kata lain, pasar merupakan ekspresi dari pola pertukaran dalam tatanan sosial  tertentu  yang  menghubungkan  berbagai  kategori  sosial,  seperti  hubungan  sosial, jaringan, nilai dan cara, serta etika dan budaya (Syaiful, 2020).

 Ikan dari nelayan biasanya dijual di Tempat Pelelangan Ikan (TPI), tempat para pedagang besar membeli dalam jumlah banyak. Setelah itu, ikan didistribusikan ke pasar tradisional atau supermarket. Beberapa ikan bahkan diekspor ke luar negeri, tergantung kualitas dan jenisnya. Di sepanjang jalur ini, harga ikan bisa naik drastis, tapi sayangnya keuntungan terbesar sering bukan untuk nelayan.

 4. Saatnya Kita Lebih Sadar

Sebagai konsumen, kita bisa berkontribusi pada keberlanjutan dengan membeli ikan dari sumber yang bertanggung jawab. Pilih ikan lokal dan musiman, kurangi pemborosan makanan, dan dukung produk hasil budidaya yang ramah lingkungan. Semakin kita peduli, semakin besar dorongan untuk memperbaiki sistem distribusi perikanan di Indonesia.Perjalanan ikan dari laut ke meja makan bukanlah hal yang sederhana. Dibalik satu ekor ikan, ada cerita perjuangan, kerja keras, dan tantangan sistemik. Mari jadi konsumen yang lebih bijak dan ikut mendukung laut yang sehat, nelayan yang sejahtera, dan makanan yang berkualitas.

Oke sobat Brainiacs, semoga tulisan ini bisa menyadarkan kita dan dapat memberi manfaat. Jangan bosan – bosan dan tetap ikuti keseruan kita dimateri lain yang akan datang.

Ikan dibakar sambal terasi,
Dimakan siang di pinggir pantai.
Terima kasih sudah mampir ke sini,
Jangan lupa balik lagi lain kali!


REFERENSI

 

Riqzi, E. G., & Kristiana, N. (2023). POSTER SEBAGAI UPAYA MEMINIMALISASI RISIKO KECELAKAAN KERJA NELAYAN DI KECAMATAN BRONDONG LAMONGAN. Jurnal Barik, 117-129.

Simanjuntak, H., & Silalahi, M. V. (2022). Kandungan Formalin Pada Beberapa Ikan Segar di Pasar Tradisional Parluasan Kota Pematangsiantar. Jurnal Sains dan Teknologi, 223-228.

Syaiful, M. (2020). STRATEGI PENGHIDUPAN NELAYAN PEDAGANG DI TEMPAT PELELANGAN IKAN (LELONG). Journal of Social Science, 1-14.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

"Bukan Sekadar Untung, Tapi Miliaran! Rahasia Sukses Budidaya Udang Vaname ala Budidaya Sukses"

Gambar
  "Bukan Sekadar Untung, Tapi Miliaran! Rahasia Sukses Budidaya Udang Vaname ala Budidaya Sukses" Udang Vaname ( Litopenaeus vannamei ) menjadi salah satu komoditas perikanan yang paling diminati di dunia. Permintaan pasar yang tinggi, pertumbuhan cepat, serta tingkat kelangsungan hidup yang tinggi menjadikan udang ini sebagai pilihan utama dalam budidaya perikanan. Namun, untuk mencapai hasil yang optimal, diperlukan strategi budidaya yang tepat, mulai dari persiapan kolam hingga pengelolaan kesehatan udang. 1. Persiapan Kolam Sebelum memulai budidaya, penting untuk menyiapkan kolam dengan baik agar lingkungan tumbuh udang optimal. Beberapa langkah persiapan kolam meliputi: Pembersihan Kolam : Pastikan kolam bebas dari limbah organik dan bahan kimia beracun. Pengeringan dan Pengapuran : Mengeringkan dasar kolam dan melakukan pengapuran menggunakan kapur dolomit untuk menstabilkan pH tanah. Pengisian Air : Gunakan air bersih dengan kadar garam yang sesuai (10-25 ppt) dan laku...
Baca selengkapnya

Saat Laut Tak Lagi Diam: Seruan Keadilan dari Raja Ampat Untuk yang Berkuasa

Gambar
 Saat Laut Tak Lagi Diam: Seruan Keadilan dari Raja Ampat Untuk yang Berkuasa Halo sobat Risett!!! Kembali lagi bersama Wolssey!🕵🏽 Saat ini Wolssey ingin membahas topik serius dan bikin badan ini menjadi geram yaa akhir-akhir ini...yaitu terkait eksploitasi tambang di Raja Ampat😧. Ukhhhh😣😣 gimana all? Apakah sudah siap membaca topik panas malam iniii??? Hihihi😏😏 Seperti yang kita ketahui bahwa Raja Ampat dikenal sebagai "surga bawah laut" sekaligus menjadi kebanggaan Indonesia. Saat ini Raja Ampat berada dalam ancaman nyata akibat ekspansi tambang nikel yang kian masif. Salah satu pemicu utamanya adalah kemudahan penerbitan Izin Usaha Pertambangan (IUP) yang diperparah oleh revisi Undang-Undang Nomor 4 Tahun 2009 menjadi Undang-Undang Nomor 3 Tahun 2020 tentang Pertambangan Mineral dan Batubara (UU Minerba), yang menarik kewenangan perizinan dari pemerintah daerah ke pusat. Perubahan ini tidak hanya melemahkan pengawasan daerah, tetapi juga mengabaikan hak-hak masyara...
Baca selengkapnya

Ruang Biru Laut sebagai Media Pemulihan Psikologis Manusia

Gambar
Ruang Biru Laut sebagai Media Pemulihan Psikologis Manusia Haloo sobat Risett!!! 🙌🏽 Gimana nih kabar kalian? 🤔 Semoga selalu baik yaaa~~ Balik lagi bareng aku, Wolssey!! Malam ini, kita bakal bahas sesuatu yang mungkin relate banget yaitu  “ Ruang Biru Laut sebagai Media Pemulihan Psikologis Manusia ” Eheyyy eheyyy gimana? Asik kanns yuhuuu~~~ Sobat Riset pernah gasi berdiri di tepi laut, lalu tiba-tiba nih sobat Riset ngerasa semua beban di dalam dada itu kayak...hilang??!? Simsalabim gitu jadinya!! Nah…ternyata, laut memang punya pengaruh psikologis yang luar biasa loh, sobat Riset. Yuk, kita selami bareng-bareng!! 😉😏 Sobat Riset pasti tau, kalau l aut itu dikenal sebagai kekuatan alam yang luar biasaa semisal menjadi tempat tinggal untuk biota lautnya, selain itu juga ya sobat...dia juga bisa loh dijadikan sebagai alat penting dalam mendukung kesehatan mental manusia. Beberapa tahun terakhir ini, penelitian telah menunjukkan bahwa laut, dengan segala keindahannya, berfungs...
Baca selengkapnya